Malzeme :
750 Gram bonfile
1 Adet kuzu gömlek
200 Gram antepfıstığı
1 Kahve Fincanı şarap
3 DiÅŸ sarımsak
1 Adet soğan
2 Yemek Kaşığı margarin
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
• Bonfileyi tuzlayın, biberleyin, margarini büyük bir tencerde eritin. DoÄŸranmış soÄŸan ve sarımsağı yaÄŸda çevirin. Bonfileyi ekleyin ve her tarafı renk alıncaya kadar kavurun. Åžarabı ekleyip 2-3 dakika daha piÅŸirin ve tavadan çıkarın.
• DiÄŸer tarafta gömlek yağını sıcak suya batırıp çıkarın. Bir tezgahın üzerine yayın. Antepfıstığını toz haline getirin ve bu gömleÄŸe serpiÅŸtirin. SoÄŸumuÅŸ olan bonfileyi yerleÅŸtirin ve gömleÄŸe sarın.
• Fırın kabına aldığınız gömleÄŸe sarılı bonfileyi 180 derece ısıda 20-25 dakika süreyle piÅŸirin.
• Servis yaparken bonfileyi dilimleyin ve istediÄŸiniz garnitürle servis yapın.
Bir Haydar US tarifi. ( Lezzet Aralık´98 )