Malzeme :
8 Adet bıldırcın
125 Gram tereyağ
1 Adet soğan
2 Adet domates
6 Adet yeşil biber
Bir miktar biberiye
4 DiÅŸ sarımsak
1 Kahve Fincanı elma sirkesi
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin. 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin. 15 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın.