Malzeme :
1/2 Kilo kaldirik
4 Su Bardağı mısır unu
1,5 Yemek Kaşığı tereyağ
1 Adet yumurta
Bir miktar pırasa
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
Kaldirikleri ayıklayıp yıka­yın. Hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Pırasayı ince doğrayıp mısır unu ile birlikte haşlayıp süzdüğünüz kaldiriklere ilave edin. Geniş bir tavada tereyağı­nı eritip içerisine kaldirik ka-rışmını ilave edin.
Devamlı çevirerek kavu­run. Pişince kaşıkta bastıra­rak tavaya yayın. Düz bir ta­bak yardımıyla omleti ters çevirin.
ü Yumurtayı çırpın ve omle­tin üzerine dökün. Yumurta pişip katılaşınca omleti servis tabağına alın. Sıcak olarak servis yapın.
DÄ°KKAT :