Malzeme :
4 Adet yumurta
4 Su Bardağı un
5 Su Bardağı süt
Bir miktar tuz
Bir miktar tereyağ
1 Kilo kuzu kuşbaşı
2 Çorba Kaşığı teryağ
2 Adet soğan
4 Adet domates
4 Adet sivri biber
1 Tatlı Kaşığı Domates salçası
Bir miktar karabiber
Bir miktar tuz

Yapılışı :
* Kebabın hamurunu hazırlamak için, un, yumurta, tuz ve suyu mikserle çırpın. Bozadan daha sulu bir hamur elde edin.
* Teflon tavaya fındık büyüklüğünde tereyağı koyup orta ateşte eritin. Bir kepçe ile hamur alıp, tavaya dökün. Tavayı sallayarak hamurun yayılmasını sağlayın. Çevirerek hamurun her iki tarafını da pişirin. Hamuru kağıt havlunun üzerine alın. Her seferinde teflon tavayı yağlayarak, hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
* iç malzemesini hazırlamak için tereyağını bir tencereye koyup, eritin. Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, hafif küp şeklinde doğranmış domates, küçük kesilmiş biber, salça, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su ilave edin. Et yumuşayıp, hafif sulu kalana kadar pişirin.
* 30 cm. çapında yuvarlak bir tepsiyi hafif yağlayın. Hazırladığınız hamurlardan birkaç tanesini tepsiye kaplayacak şekilde börek gibi döşeyin. Üzerine domatesli etin bir kısmını yayın. Üzerine tekrar hamur yerleştirin. En üste hamur gelecek şekilde, et hamur sıralamasını sürdürün.
* Kalan et suyunu hamurların üzerine gezdirin. Orta ateşte hafif pişirin. Kirdeli kebabı dilimleyin, sıcak olarak servis yapın.