Malzeme :
2 Adet büyük boy kereviz
200 Gram mantar
1 BaÅŸ soğan
2 Adet çarliston biber
100 Gram sıvıyağ
1 Adet limonun suyu
100 Gram rendelenmiş kaşar
Bir miktar karabiber
Bir miktar tuz

BEŞAMEL SOS MALZEMESİ
2 Kahve Fincanı un
50 Gram süt
1 Adet yumurta sarısı
Bir miktar tuz

Yapılışı :
■ Kerevizleri soyup ikiye kesin. Orta kısımlarını biraz oyup, kaynamış limonlu suda haÅŸlayın. HaÅŸlanan kerevizleri soÄŸuk su bulunan bir kaba alın.
■ SoÄŸan, mantar ve çarliston biberleri ince kıyıp, sıvıyağın yarısı ile tavada kavurun. Karabiber ve tuz ilave edin.
■ SoÄŸuk suda beklettiÄŸiniz kerevizleri yayvan bir fırın tepsisine alın ve ortalarına hazırladığınız mantarlı harcı paylaÅŸtırın.
■ BeÅŸamel sos için, sıvıyağın kalan yarısını bir tavada kızdırıp, unu pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Kavrulan una, sürekli karıştırarak, önce süt sonra da yumurta sarısı ve tuzu ilave edin. Sos kaynayınca ocaktan indirin.
■ Hazırladığınız beÅŸamel sosu kerevizlerin ortasını doldurduÄŸunuz mantarlı harcın üzerine birer ikiÅŸer kaşık paylaÅŸtırıp, üzerine de rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri serpin.
■ Tepsiyi fırına sürün ve kaÅŸar peynirleri kızarıncaya kadar piÅŸirip servis yapın.