Malzeme :
1,5 Su Bardağı nohut
1 Adet koyun işkembesi
2 Adet soğan
8-10 DiÅŸ sarmısak
5 Çorba Kaşığı margarin
2 Çorba Kaşığı Domates salçası
1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
Ä°ÅŸkembeyi iyice temizledikten sonra bir tencereye koyun.
8-10 diş sarmısağı soyun, tencereye ilave edip üzerine bolca su koyun ve işkembeyi iyice yumuşayana kadar pişirin.
Nohutu geceden ıslatın. Islattığınız suyu dökün.
Pişmiş olan işkembeyi suyundan çıkarın ve irice doğrayın.
İşkembe suyunu nohutlara ilave edin ve yumuşak bir hal alana kadar pişirin. (Düdüklü tencere de kullanılabilir.)
Pişen nohuta doğranmış işkembeleri ilave edin.
2 soğanı ince ince doğrayıp 2 kaşık yağda pembeleşene kadar kavurup nohutlu işkembeye katın. 6-7 dakika daha pişirin.
1,5 kaşık margarin ile domates salçasını sulandırıp pişirin.
Kalan margarini kızdırıp kırmızıbiberi atın ve hemen ocağı söndürün. Nohutlu işkembenizi biberli yağ ve salça ile birlikte servis yapın.