Malzeme :

hamuru için
4 Çay Bardağı un
1 Adet yumurta
1 Kahve Fincanı su
2 Yemek Kaşığı margarin

pilav için
2 Su Bardağı pirinç
2 Su Bardağı tavuk suyu
1/2 Adet haşlanmış tavuğun eti
4-5 Adet tavuk ciğeri
1 Kahve Fincanı
1 Kahve Fincanı kuş üzümü
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
2 Yemek Kaşığı margarin

Yapılışı :
Unun ortasını açıp yumurta, su, yağ ve bir fiske tuzla yoğurup yufka şeklinde açın.
Bu yufkayı ince şeritler halinde kesin.
Çukur bir tencereyi yağlayıp bu şeritleri kafes olacak şekilde enine ve boyuna yerleştirin. Şeritlerin birleşim yerlerine birer antepfıstığı yerleştirin.
Öte yanda tavuk ciğerlerini ve tavuk etini 2 kaşık margarin ile sote edip tavuk suyunu, kuşüzümü, karabiber ve tuz koyup kaynatın.
Sıcak suda bekletilip iyice durulanmış pirinçle pilavı pişirin, hamurlu tencereye alıp üzerinden bastırarak sıkıştırın.
Servis yapmadan yarım saat önce orta ısılı fırında 25-30 dakika pişirin.
Servis tabağına çevirip masaya getirin.
PÃœF NOKTASI
Antepfıstığının kabuğunu kolayca soyabilmek için 10-15 dakika sıcak suda bekletmeniz yeterlidir. Hamur şeritlerinin birleşim yerlerine fıstıkları yerleştirirken biraz margarinle bularsanız kolayca yapışacaklardır.