Malzeme :
4 Adet yumurta sarısı
10 Gram pastırma
2 Adet soğan
30 Gram Tereyağı
3-4 Çorba Kaşığı su
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
1. Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip soğanı hafif kavurun. Pastırmayı iri parçalar şeklinde kesip ilave edin. Suyla birlikte tavaya alın. Tavanın kapağını kapatıp 2-3 dakika pişirin.
2. Yumurtaları aralıklı kalacak şekilde harcın üzerine kırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavanın kapağını tekrar kapatıp kısık ateşte yumurta akları beyazlaşıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.