Malzeme :
4 Adet lüfer
1 Adet portakal
1/2 Adet limon
1/2 Demet Maydanoz
4 Adet defne yaprağı
1 Kahve Fincanı zeytinyağı
Bir miktar tuz

Yapılışı :
* Balıkları yıkadıktan sonra bir yayvan bir tencereye dizin. Üzerlerine tuz serpip, portakal ve limon suyu dökün.
* İnce kıyılmış maydanoz ve defne yapraklarını balıkların üzerine serpin,zeytinyağı gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 20-25 dakika pişirin. * Balığı ve pişme suyunu bir fırın kabına aktarın. Etrafına portakal dilimlerini dizin. 160 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.