Malzeme :
6 Adet yumurta
1 Adet patlıcan
2 Adet Kabak
3 Adet domates
1 Adet patates
1 Adet sarı dolmalık biber
Bir miktar fesleğen yaprağı
7-8 Adet biberli yeşil zeytin
4 Çorba Kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
2 Çorba Kaşığı sıvıyağ
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
1. Patlıcan, dolmalık biber, domates, patates ve kabağı temizleyip küp küp doğrayın. Zeytinleri dilimleyin. Sebzeleri sıvıyağda soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 kahve fincanı su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler iyice suyunu çekinceye kadar pişirin.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp zeytin, peynir ve fesleğen yapraklarının yarısını ilave edin. Yumurtalı karışımı sebzelere ekleyip kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp üzerine kalan fesleğen yapraklarını ekleyin. Servis yapın.