Malzeme :
1/2 Kilo kuşbaşı kuzu eti
1 BaÅŸ soğan
2 Adet orta boy kereviz
2 Adet havuç
2 Adet küçük patates
1 Adet domates
1 Yemek Kaşığı salça
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limon suyu
Bir miktar tuz

Yapılışı :
■ SoÄŸanı rendeleyin. KuÅŸbaşı eti, büyükçe bir tencerede soÄŸan ve tuzla harmanlayıp 1 su bardağı su ilave ederek piÅŸirin.
■ Patates ve kerevizleri soyup, kararmamaları için suda bekletin. Kerevizin yapraklarını temizleyerek yıkayın. Havucu kazıyıp, halka halka doÄŸrayın,
■ Suda beklettiÄŸiniz patates ve kerevizleri küp ÅŸeklinde doÄŸrayıp, piÅŸen ete havuçla birlikte ekleyin. Domates rendesi ve salçayı ezerek tencereye ilave edin,
■ Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ekleyerek tuz serpin. Sebzeler piÅŸtiÄŸinde, doÄŸradığınız kereviz yapraklarını yemeÄŸin üzerine serip, bir süre daha piÅŸirin.
■ YemeÄŸi ocaktan indirin. Terbiyesi için 1 yumurta sarısı ve limon suyunu iyice
çırpıp, yemeğin suyuyla incelttikten sonra azar azar tencereye ekleyin.

DİKKAT! Yemeği ısıtırken asla kaynatmayın. Kaynattığınız zaman terbiyesi kesilir.