Malzeme :
1 Adet baget ekmek
500 Gram ıspanak
6 Adet yeşil zeytin
1 Adet kırmızı soğan
5 DiÅŸ sarımsak
2 Adet domates
Bir miktar sıvıyağ
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
250 Gram tulum peyniri

Sosu için
80 Gram tereyağ
3 DiÅŸ sarımsak
1 Çorba Kaşığı Maydanoz
1/2 Adet limon

Yapılışı :
Ispanağı yıkadıktan sonra kaynar suda 3 dakika haşlayıp, süzün. Fazla suyunu sıkın.
* Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp ince doğrayın. Soğanı halka şeklinde doğrayın. Domatesleri çok ince dilimleyin.
*Bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda soğan ve zeytinleri biraz kavurduktan sonra ıspanakları da ekleyip 2 dakika kavurun. Tuz, karabiber ve ezilmiş sarmısağı ekleyip karıştırın.
*Sarmısaklı tereyağını hazırlamak için, tereyağını çatalla ezip yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarmısak ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Ekmeği önce boyuna sonra enine ikiye bölün. Hazırladığınız sarmısaklı tereyağını ekmeklerin üzerine sürün. Fırın ızgarasında üzerleri kızarıncaya kadar tutun.
* Ispanaklı karışımı ekmeklerin üzerine yayın. Üzerine peynir parçaları ve domates dilimlerini koyun. Fırın ızgarasında üzerleri hafif kızarıncaya kadar 2 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.