Malzeme :
1 Kilo kıyma
2 Dilim ekmek
2 Adet yufka
2 Adet yumurta
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Çay Kaşığı biberiye
1 Demet Maydanoz
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber

Yapılışı :
• Yufka ve 1 yumurtayı ayırın. Kalan malzemeleri yoÄŸurarak köfte harcını hazırlayın.
• Yufkaları ortadan ikiye kesin. Bir yarılarına çırpılmış yumurta sürüp, diÄŸer yarıyı üzerine kapatın.
• Köfte harcını düzgünce yufkanın üzerine yayın. Arasına yumurta sürülmüş ikinci yufkayı da bu harcın üzerine kapatın.
• DilediÄŸiniz biçimde kesip, az yaÄŸlı bir tavada veya ızgarada piÅŸirin.
• DilediÄŸiniz salata malzemesiyle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Bir RaÅŸit ÖZDEMÄ°R tarifi (Lezzet Aralık´98)