Üye girişi yapmayan ziyaretçilerimiz günlük 3 adet yemek tarifi görüntüleyebilirler.
2 adet daha tarif görüntüleme hakkınız bulunmakta.
Daha fazla tarif görüntülemek için Üye olunuz.

 

 

 

Kategorisi : Et Yemekleri

Malzemeler;

200 Gram hindi göğüs
1 Adet soğan
1 Yemek Kaşığı zeytinyağı
2 Su Bardağı su
3-4 Adet kestane şekeri
Bi miktar domates
Bi miktar biber
Bi miktar dereotu
1 Tatlı Kaşığı zeytinyağı
Bi miktar tuz
Bi miktar karabiber

İÇ PİLAV MALZEMESİ
1 Su Bardağı pirinç
2 Yemek Kaşığı dolma fıstığı
2 Yemek Kaşığı kuş üzümü
100 Gram tavuk ciğeri
1 Adet soğan
75 Gram Tereyağı
1 Çay Kaşığı şeker
1,5 Su Bardağı tavuk suyu
Bi miktar tuz
Bi miktar karabiber
Bi miktar yenibahar

Hazırlanışı;

■ Hindi etini bütün halde 1 saat kadar haşlayın. Daha sonra fırında üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişirin.

■ Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve yağda pembeleştirin. Hindiye ait kemik ve deri parçalarını soğanlara ilave ederek kavurmaya devam edin. Tuzunu ve biberini ekleyin. Suyunu ekleyin ve 1 su bardağı kalıncaya kadar suyunu çektirin. Hazırlamış olduğunuz bu karışımı tel süzgeçle süzerek bir sos hazırlayın.

■ Pirinçleri temizledikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyerek 15-20 dakika bu halde bekletin.

■ Bol suda yıkayıp, suyunu süzün. Dolmalık fıstıkları tereyağında pembeleştirin. Küçük küçük kesilmiş soğanları ekleyin ve biraz çevirin. Küçük parçalar halinde doğradığınız ciğerleri ilave edin soteleyin. Pirinci ekleyip karıştırmaya devam edin.

■ Kuşüzümü, baharat ve şeker ekleyin. En son olarak kaynamış et suyunu ilave ederek tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

■ Kızaran etleri dilimleyin ve servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. İç pilav, domates, biber, kestane şekeri, dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Bir Bahtiyar ÖZTÜRK tarifi. ( Lezzet Aralık´98 )

Ekleyen : eflatun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sayfa : 1

Sayfa : 1

( Yalnızca üyelerimiz tarifler için yorum yapabilir. )