Üye girişi yapmayan ziyaretçilerimiz günlük 3 adet yemek tarifi görüntüleyebilirler.
2 adet daha tarif görüntüleme hakkınız bulunmakta.
Daha fazla tarif görüntülemek için Üye olunuz.

 

 

 

Kategorisi : Hamur İşleri

Malzemeler;

3,5 Su Bardağı un
8 Çorba Kaşığı zeytinyağı
Bi miktar ılık su
8 Adet yumurta
300 Gram lor peyniri
45 Gram Tereyağı
2 Çay Bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 Kilo ıspanak (veya pazı)
1/2 Demet Maydanoz
1 Tutam mercanköşk
2 Çorba Kaşığı yoğurt kaymağı (veya krema)
Bi miktar tuz
1 Diş sarımsak
Bi miktar karabiber

Hazırlanışı;

1. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Zeytinyağı ve tuz ilave edip azar azar ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru biri daha büyük 20 bezeye ayırın. Üzerini nemli bezle örtüp bekletin. Temizlenmiş ıspanak, maydanoz ve sarımsağı kıyın.

2. iki kaşık tereyağı ile 2 kaşık zeytinyağını bir tavada ısıtıp ıspanak, maydanoz ve sarımsağı kavurun. Tavayı ocaktan alıp kaşarpeyniri, mercanköşk, tuz ve karabiber serpip karıştırın.

3. Lor peynirini ayrı bir kapta 1 tutam tuz ve kaymakla karıştırın. Eşit büyüklükteki bezeleri ince yufkalar halinde açıp birini yağlanmış fırın
epsisine yayın. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürün. Aynı şekilde 8 yufkayı aralarına zeytinyağı sürerek kat kat dizin. Üzerine ıspanaklı karışımı yayın. Bir yufka ile kapatıp lor peynirli karışımı yayın.

4. Bir yumurtanın sivri ucunu lor peynirli karışımın üzerine batırarak eşit aralıklı 6 çukur oluşturun. Ortasına çay bardağının dibi ile bastırarak 1 çukur daha açın. Üzerine yufka serip yağ sürün. Aynı yumurta ve bardakla çukurları belirginleştirin. 6 yumurtanın aklarını sarılarından ayırıp akları ortadaki büyük çukura, sarıları da 6 çukura birer birer ilave edin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirip bir yufka yayın. Kalan yufkaları aralarını yağlayarak kat kat dizin. 6 Büyük hamur bezesini ince yufka halinde açıp kalıbın üzerine yayın, dışa sarkan kısımları kesip kenarlarını alta kıvırın. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar 45-50 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

Ekleyen : AngelS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sayfa : 1

Sayfa : 1

( Yalnızca üyelerimiz tarifler için yorum yapabilir. )