Üye girişi yapmayan ziyaretçilerimiz günlük 3 adet yemek tarifi görüntüleyebilirler.
2 adet daha tarif görüntüleme hakkınız bulunmakta.
Daha fazla tarif görüntülemek için Üye olunuz.

 

 

 

Kategorisi : Osmanlı Lezzetleri

Malzemeler;

1 Adet kuzu ciğer takımı
2 Adet kuzu gömleği
1 Kahve Fincanı pirinç
2 Çorba Kaşığı çam fıstıpı
2 Çorba Kaşığı kuş üzümü
1 Adet kuru soğan
Bi miktar dereotu
Bi miktar maydonoz
Bi miktar tuz
Bi miktar karabiber
2 Çorba Kaşığı margarin

Hazırlanışı;

Bir adet kuzu takımını (dalak, akciğer, karaciğer ve yürek) kasabınıza ufakça doğratın.

Orta boy bir tencereye yağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyun ve ateşe oturtun. 3-4 dakika soğanı öldürün, fıstığı ve doğranmış ciğeri ilave edin.

Kuvvetli ateşte ciğerlerin rengi dönünceye kadar karıştırarak sote edin. 1 kahve fincanı yıkanmış pirinci ilave ederek 10 dakika da pirinçle pişirin.

Karabiber, tuz, kuşüzümü ve ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.

iç soğurken orta boy bir tencereye sıcak su doldurup kuzu gömleklerini içine koyun.

Yumuşayıp açılmalarını sağlayın. Her bir gömlekten 15x15 cm'lik kareler çıkartın.

Yuvarlak dipli bir çay fincanının içine bir parça gömlek yerleştirin. İçini hazırladığınız harçla doldurup, etraftaki gömlek parçalarını sıkıca üzerine kapatıp küçük bir fırın tepsisine ters çevirin. Kalan gömlekleri de aynı şekilde içle doldurun, tepsiye yerleştirin.

Orta ısıdaki fırında gömlekler nar gibi kızarana kadar pişirin.

Ekleyen : AngelS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sayfa : 1

Sayfa : 1

( Yalnızca üyelerimiz tarifler için yorum yapabilir. )