Kuru Fasulye Püreli Salata
( 6 kişilik )
Kategorisi : Salatalar
Malzemeler;
250 Gram kuru fasulye
1 Çay Bardağı kuru fasulye
1/2 Çay Bardağı limon suyu
1 Adet soğan
1 Tatlı Kaşığı hardal
2 Adet yumurta
1/2 Demet Maydanoz
8-10 Adet zeytin
1 Tatlı Kaşığı karabiber
Bi miktar tuz
Hazırlanışı;
Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın, iyice yumuşayana kadar 1 saat haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını çıkarıp ezerek püre haline getirin. Soğanı çok ince rendeleyin.
Fasulye püresinin içerisine soğan, zeytinyağı, limon suyu, hardal ve baharatları ilave edip karıştırın, Yumurtaları haşlayın.
Salatayı servis tabağına alın. Yumurtayı dilimleyip salatanın üzerine dizin. Zeytin ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
Ekleyen : MaNTaR